Результат контрольной проверки предприятия общественного питания

  В конце первого квартала текущего года государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области, в ходе проведения внеплановой проверки индивидуального предпринимателя, осуществляющего свою деятельность в Большеигнатовском районе Республики Мордовия, в соответствии с Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14 декабря 2018 года №1449 «О проведении проверок», были выявлены нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации, в части хранения с целью последующей реализации пищевой продукции, содержащей в своём составе свинину или продукты её переработки, а также мясо птицы или продукты его переработки.

  В предприятии общественного питания, Банкетном зале «Вастома», принадлежащем индивидуальному предпринимателю «М» находились на хранении продукты, содержащие в своём составе свинину и мясо птицы. В основном это колбасные изделия отечественных производителей. Выявленная продукция находилась на хранении с целью дальнейшего приготовления блюд без ветеринарно-сопроводительных документов, а значит в нарушение приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 года №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» и Закона РФ от 14.05.1993г. №4979-1 «О ветеринарии».

  Индивидуальный предприниматель «М», допустивший административное правонарушение, привлечён к административной ответственности, предусмотренной частью 1. статьи 10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей.

  Контрольная проверка, проведённая в апреле текущего года, показала, что индивидуальный предприниматель ответственно подошёл к устранению ранее выявленных нарушений и недопущению подобных ошибок впредь. Вся пищевая продукция животного происхождения, в том числе продукция, содержащая в своём составе свинину и мясо птицы, находящаяся в предприятии общественного питания с целью дальнейшего приготовления блюд и употребления в пищу, была сопровождена всеми необходимыми ветеринарными документами.

  Ранее изъятая из оборота пищевая продукция с изменёнными свойствами, находящаяся на изолированном хранении, исключающем доступ к ней, уничтожена путём сжигания, о чём индивидуальным предпринимателем был представлен соответствующий акт об уничтожении.